2月に、仕込んだ味噌の仕込み具合が気になります。

味噌作り

味噌汁を作ろうとしたら、味噌がない。
買ってこなくちゃいけないけど、2月に仕込んだ味噌の出来具合が
気になります。

今年は、ビニール袋でも味噌を仕込んであります。
その時の記事はこちらになります。

味噌の仕込み具合と経過について

ビニール袋に味噌を仕込んでよかったこと。
それは、仕込み具合が一目でわかる!!

3か月くらいでこのくらい漬かりました。

見た目的にも味噌になってきたという感じがする。
麹ががんばってくれてるんだ。

大豆4Kじゃなくて、400gの書き間違いしてました(-ω-)/

味噌の置き場所について

味噌を作ったら置き場所に悩みますが、直射日光が当たらない場所で
涼しい場所においておくようにするといいようです。

このジッパー付きの袋入り手作り味噌の置き場所は
作ってから、キッチンの片隅の棚の上においておきました。

味噌の出来具合はこんな感じです。

味見の感想

ちょっといい具合につかってきたので、味見をしてみたけど、まだ深みが
ないような気がします。

やっぱり食べごろは秋以降かなあ!! と思います。

楽しみです( *´艸`)

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